| 〔自由時報記者陳信仁／信義報導〕賞美景也要美食相伴！ 信義鄉即將進入觀光熱季，每年秋天開始，從葡萄節到櫻花季，都湧入可觀的遊客人潮，為推展傳統在地美食，信義鄉公所今年開辦原鄉原住民、客家美食培訓，二日舉行成果發表，巧思創意的獨特風味美食，將讓在地觀光更具魅力。 信義鄉擁有多元族群風采，在地料理豐富多樣，近年來觀光發展蓬勃，包括櫻花季、採梅季、射耳祭、全國葡萄馬拉松、溫泉季、聖誕節等各項慶典及季節性活動，均吸引各地人潮前來旅遊觀光，也讓在地美食料理的研發更顯重要。 因此，信義鄉公所及農會今年特別開辦地方特色風味餐培訓課程，昨天上午舉行成果展，運用在地新鮮農產及野菜為食材元素，其中不乏原住民、客家族群的傳統特色美食，如樹豆、豇豆乾、桔醬、福菜、山胡椒等調配料理的佳餚，風味更顯獨特，包括縣府原民局長簡青松、鄉長史強、農會總幹事黃志輝等人都讚不絕口。 廚藝老師范光竹表示，食材都是在地常見農產，因此居家料理或觀光美食都很容易採購取得。 新聞來源: YAHOO新聞 | ||||||||||||||
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