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今天的內行美食，帶大家來品嚐XO醬拌麵，這家店開在台北市的巷子裡，老闆原本打算只賣甜點，但拗不過客人要求希望吃點鹹的料理，因此老闆全台跑透透，尋找手工日曬好吃的麵條以及特製的XO醬；其中XO醬不只有干貝，還放了鮑魚，簡單的調理搭配出好味道，一天至少可賣出300多碗，跟主打的甜品受歡迎程度有得拚。

5分鐘一到，Q彈麵條起鍋，拌上特製的醬料外，還要淋上一大匙的XO醬，步驟簡單，然而XO拌醬，滲入日曬手工麵條中，彷彿彈奏出和諧樂章。

民眾吳小姐：「辣得很香，然後配麵很合。」民眾周小姐：「手工麵吃起來比較滑，然後很順口，就是吃不會吃膩，會常常來吃，然後拌的醬也很好吃，XO醬很棒。」

不少民眾一吃就上癮，每隔幾天就來報到，而一開始老闆是主打甜品，應客人要求加入鹹的主食，還為此全台跑透透，花4個月時間，找手工麵條、特製的XO醬，嚐試過各種搭配，才調整出這碗XO醬拌麵，清爽不油膩的口感，不管冷的、熱的，都有不同風味。

老闆蕭羽嘉：「油是用橄欖油，不是普通的油，再來就是說它有我們常常吃的，最營養的小魚乾、干貝，還有一些鮑魚。」

不惜成本，就是要保持風味以及鮮度，拌麵一天可以賣出超過300碗，跟主打的甜品受歡迎程度不相下上，甜品店賣麵食，讓民眾有不同的感受。

中元普渡家家戶戶都會準備豐盛的祭品，不少民眾在準備祭品時，尤其是水果，都會有些忌諱，儘管水果商認為是無稽之談，但信者恆信。農委會農糧署也呼籲民眾多選用吉園圃和有機認證標章的國產新鮮水果，農糧署也推出多種吉利組合，提供民眾選擇。(彭清仁報導)

農曆七月鬼門開，民間普渡習俗相當多，除了家家戶戶都會祭好兄弟之外，公司行號、公家機關甚至竹科廠商都不例外，都會準備豐盛祭品祭拜好兄弟，希望好兄弟吃飽喝足後，不要為禍人間；當然同事和家人在祭拜好兄弟之後，也打打牙祭連絡感情。

過去祭拜好兄弟的祭品，民眾不喜歡將香蕉、李子、水梨三種水果放在一起，因為諧音是「招你來」！雖然水果商們都認為是無稽之談，只要心誠即可，但不少民眾還是寧可信其有，不願將這幾種水果放在一起拜好兄弟。農糧署則建議消費者可以多加選購有吉園圃、產銷履歷及有機農業等認證標章的當季國產新鮮水果，例如以香蕉、梨子、鳳梨組成「招來旺」；柚子、蘋果、芭樂組成「佑子平安和樂」，葡萄、柑桔、李子湊成「討吉利」等。農糧署也強調，台灣是水果王國，一年四季都有美味的當季水果，中元普渡多選用國產水果，不但可以照顧果農，也讓好兄弟也有機會品嚐國產優質水果。

水果富含維生素C又有多種天然營養素，是許多需要減重瘦身者偏好選擇的食物，甚至將水果當作正餐來食用，不過水果也不是全都有減重的功效，有部份水果含糖量高得驚人，若是天天吃這類熱量炸彈的水果，不但不利減重，反而更會吃進過多熱量。

吃3~4根芭蕉　熱量等於一碗飯

水果的熱量取決於是水份多還是糖分多，所以在高熱量水果排行榜上，上榜的多半是水分少、又較甜的水果，例如像芭蕉幾乎不含水份、全都是糖分，1根芭蕉就有60大卡，等於吃個3~4根芭蕉就等同一碗飯（220~280大卡）；而榴槤的果肉1枚也差不多等於60大卡，一整顆甚至高達3000多大卡，是減重者大敵。

其他像是香蕉、釋迦、甘蔗、柿子、龍眼等也是水份偏少、糖份較多的水果，每天要適度控制攝取量，在減重期間的人更要少碰這些水果地雷，盡量選擇富含水份或高纖的水果，增加飽足感並補充水分。

加工製品碰不得　糖量驚人

現在市面上許多以水果製成的果乾、罐頭或是蜜餞，看起來似乎很健康，其實卻是一大陷阱，雖然主要是以水果製作，但在加工過程中可能經過油炸或是加入大量糖分醃漬、增添風味，水果本身的營養素早已流失，只留下大量糖分與熱量。100公克的芒果乾就有331大卡熱量、楊桃乾308大卡，鳳梨蜜餞326大卡。

高纖多汁熱量低　減重好選擇

選擇有膳食纖維、豐富水份的低卡水果，才是減重的好幫手，例如高維生素C的奇異果，可以幫助美白養顏，還有大量蛋白分解酵素、膳食纖維，幫助消化以及排除體內廢物。蘋果、番茄、芭樂也是低熱量又高纖的優質水果，每100公克的芭樂僅有39大卡、番茄25大卡、蘋果50大卡，膳食纖維都有1公克以上。

建議一般人每天攝取2~3份水果，但是正餐也不能偏廢，另也不建議直接以水果取代一餐，不僅會影響其他營養素的攝取，且有些水果屬性較寒，空腹吃水果也可能會對腸胃不利。

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〔自由時報記者張慧雯／台北報導〕在台新金（2887）被金管會駁回合併紐約人壽一案後，市場即傳出元大金積極接觸中，昨日元大金火速召開董事會，通過以1億元取得國際紐約人壽100%股權，正式跨足人身保險事業領域，而有了前車之鑑，元大金再三強調「本交易待報請主管機關核准後始生效。」

元大金表示，此次取得紐約人壽在台子公司股權，主要是落實元大金「三柱發展」策略，金融版圖跨足銀行、證券與保險三大領域後，可順應並掌握家計單位金融資產配置移動的商機，從股票族、存款族的耕耘延伸至養老保險族的經營，對元大金的金融服務完整性與營收來源多角化多所助益。

元大金指出，國際紐約人壽納入後，元大將透過銀行與證券通路協銷壽險子公司商品，集團客戶可獲得更優質的保險商品及專業壽險諮詢外，壽險子公司也有穩定的銷售渠道，堪稱雙贏。

而針對國際紐約人壽21萬名保戶及35萬件保單權益，元大金也提出三大承諾，包括100%保障客戶及保單權益、投資案報核過程中及經營權移轉後服務皆不中斷，以及長期經營。

台灣四面環海，水產優質！臺北花博農民市集提供民眾最優質的海產選購機會，特別網羅全台灣各地農會、漁會之海鮮產品，本週8/31（六）-9/1（日）早上10開始，臺北市的民眾不用千里迢迢開車到各漁港，就可以在秋初的階段大啖美食，享受一場優質「海鮮大賞季」！8/31(六) 14:00有一元起石斑魚、高級秋刀魚競標拍賣會，下午還有蜆湯品嚐、開放民眾擠魚丸比賽與DIY；9/1，11:00新鮮生蠔100份免費送、下午還有烤蝦品嚐會、小卷品嚐等活動。

本週六日花博農民市集特別邀集全國各地漁會水產品北上展售，漁產品包括：澎湖石斑魚、牡蠣、海鱺魚等、花蓮黃金蜆與鯛、高雄彌陀虱目魚、全國漁會水魚產品等，都是外銷國際的新鮮優質與認證漁貨。有來自全國各地區之漁會，以及臺灣各地蔬果農產品一起加入展售，近100個農漁民展售攤位，為產地直送的新鮮好貨色，提供民眾日常採購新選擇。

除了新鮮販賣，消費滿額免費送復古風十足的「買菜袋」，限量1300只，每人每天限兌換乙份，數量有限，送完為止。另外，消費滿300元還可以兌換乙張摸彩券，將有機會抽中I-Pad mini，民眾在週末假日不妨到臺北花博農民市集逛農產抽好康、換好禮。另外還有農學講堂，談優質漁產　深度體驗，讓民眾了解海鮮魚產的養殖方式等。

到漁港吃海鮮，賣點就是新鮮，於是常見的料理方式，都是用蒸的或是煮的，不然就是吃生魚片，來品嘗鮮甜，但在桃園的竹圍漁港，這裡當然也有蒸煮、生魚片，但最熱銷的攤位卻是炸海鮮，30多種海產，任君挑選，甚至還有近來價格飛漲的紅市肉、紅燒鰻，而最多饕客推薦的，則是炸魚排，肉質新鮮，入口又細又嫩。

兩個油炸網輪流炸還是來不及，客人選好的食材已經排成長長一條龍，其實這是位於桃園竹圍漁港裡的炸海鮮攤位，賣點就在於它的食材超豐盛，30多種海產，任君挑選，花枝、柳葉魚都算是普通了，一般要到海產店才吃得到的龍珠、蚵仔酥也讓你隨便夾。

還有整隻螃蟹，甚至是近來價格漲翻天的紅燒鰻也吃的到，而常來的饕客更是推薦桂魚排、旗魚排還有鱈魚酥，佔了位在漁港邊的地利之便，肉質新鮮，入口又細又嫩，遊客：「魷魚絲、土魠魚，這邊都蠻好吃的，又蠻新鮮的，每次來都會來這邊買。」

炸海鮮攤位業者：「假日都要排隊，都要拿號碼牌排隊，下午兩、三點的時候人還會更多。」即使不在用餐時間，攤位前依舊被人牆團團包圍，個個得領號碼牌，有空走訪竹圍漁港，炸海鮮不容錯過。

今年的倫敦奧運中，馬拉松選手梅伯柯菲斯今年已經37歲，卻跑出他最好的成績。

梅伯柯菲斯比8年前參加奧運的他，還要快23秒，成為美國跑最快的人，原因就在於多了一個「足弓推進器」，讓足弓接觸的面積變小，更能順暢往前進，也減少足部的壓力。

工商時報【林憲祥】

君鴻國際酒店各餐廳自即日起至10月底，推出「澎湖海鮮季」活動，提供各具特色的現流澎湖海鮮料理，並有單點及套餐可供選擇，讓消費者能夠就近大啖美食，且為強調「生猛海鮮」特色，特邀請「猛男」到場代言促銷。

君鴻國際酒店行政總主廚盧偉強表示，澎湖在地海鮮，不僅烹調後呈現肉質甜嫩且鮮美的口感，而且多種清甜海鱺魚料理及口感類似龍蝦肉的秋姑魚料理。其中38樓蓬萊美食餐廳推出鹽烤澎湖生蠔，每顆88元，及「紅燒海鱺魚」每道540元等多道澎湖美食。