hqsxmkivqmyr9的部落格

（中央社記者陳淑芬台中10日電）2013年台中樂器節今天在有薩克斯風故鄉之稱的后里舉行，邀請樂團及樂隊演奏，由市長胡志強扮演指揮開場。

台中樂器節今天及明天在后里馬場舉行，邀請新民高中、嶺東高中、慈明高中的管樂隊到場演出，由胡志強扮演指揮開場。

胡志強致詞表示，2018年花博將在台中市后里區舉辦，花博結束將會留下30多公頃的公園，加上道路交通方便，后里區可舉辦泡「音樂湯」活動，可推廣后里的樂器、音樂及地方美食。

胡志強說，美國的爵士樂中心紐奧良，擁有很多小樂隊及酒館，讓音樂創作者自由發揮創意。后里區有不少樂器工廠生產樂器，可結合地方特色酒莊、音樂及地方美食，舉辦音樂季活動。

活動中也邀請17個國內外音樂團體演出，並有樂器業者到場展示，設置樂器體驗區及歡樂舞台，現場樂音悠揚。1020810

到北海岸玩，許多人都會特別繞去「亞尼克」買蛋糕，被稱為是萬里地區的地標，曾創下4億年營業額的知名連鎖蛋糕亞尼克，這間在萬里的創始店，星期二被用餐民眾目擊，蛋糕櫃裡有一隻5公分大的老鼠，正在啃食蛋糕；被發現時，老鼠在櫃子裡逃竄，還踩到其他蛋糕，對此業者出面致歉，表示蛋糕都銷毀，事後也立刻停業2天，進行消毒。

店員：「櫻桃跟原味嗎？檸檬也不錯喔。」

10多種口味蛋糕擺滿任你挑，但這知名蛋糕店亞尼克的冷藏櫃，居然出現老鼠，冷藏櫃裡，下層蛋糕後方，一個黑影出沒，情急中拍下照片，逃竄的老鼠碰上玻璃櫃，反光有點模糊，老鼠大約5公分長，被發現時正在啃蛋糕。

投訴人王先生：「本來一開始以為是裝飾品，牠一直在做點頭的動作，結果在裡面咬那一顆起司蛋糕，就覺得印象很差。」

投訴人最不滿的是，門市人員沒有當場將蛋糕下架，懷疑老鼠踩過的蛋糕，繼續賣。亞尼克董事長吳宗恩：「第一時間其實沒有做一個很好的處理，本人在這邊跟大家致歉。」

亞尼克坦承疏失，強調所有蛋糕當天就銷毀，門市也停業2天，全面大消毒，還原現場，出現老鼠的就是這個冷藏櫃，上層角落本來有個洞，老鼠可能就是從這裡鑽進去，目前已經貼了黑色膠帶堵起來，業者說萬里這間店在山區，前面有大排水溝，老鼠是從外面跑進來。

民眾：「有的從桃園跟南部來。」記者：「買了幾盒啊？」民眾：「買了24盒。」

就算在平日，還是不少外地民眾專程來買，亞尼克創立12年，從萬里發跡，因為被部落客推薦而爆紅；人氣旺到北台灣就展店9間，但比起6、7年前的全盛期，來店的人數明顯少許多，如今發跡的萬里老店居然出現老鼠吃蛋糕，恐怕已經影響聲譽。

網路團購美食，好吃到秒殺賣光光。這是在網路頗受好評的乳酪球，沒有實體店面，只在網路賣就賣出高人氣，連百貨公司都力邀設櫃，大家一定很好奇好吃的秘訣是什麼，老闆透露堅持高成本，乳製品都是法國進口，口感是又香又濃。

不靠機器，全靠手工，別小看這簡單動作，力道要控制，不能多不能少，擠上鵝黃色乳酪，好滋味，要進烤箱把它逼出來，看到成品，恐怕許多人口水要流下來，沒錯！這就是在網路團購秒殺的乳酪球。沒有實體店面只在網路賣，訂單就接不完，堅持高品質，乳製品全來自法國，綿密口感讓人，一買就是好幾盒。民眾：「有很多同事啊，每次我自己來買，他們都會記得買幾盒回去吃。」

業者陳德昌：「某大百貨公司經常要求我們去設櫃，那在台北設正櫃的話，因為太遙遠，所以我們還是以網路為主」，賣到百貨公司都想向它招手，而且熱賣的不只一樣，民眾：「可以吃到整顆的杏仁，然後又不沾牙」，一顆顆牛軋糖，充滿彈性，滋味是濃郁的奶香，杏仁豆給的也不小氣，團購食品就靠好口碑，一個傳一個打響名號。

工商時報【姚舜】

民國85年開在台北和平西路3段的萬華〈熱海海鮮餐廳〉，在立足市場超過17年後首度與麻辣鍋名店〈太和殿〉股東合作，並正式走出艋舺商圈，在台北市東區安和路與臨江街口開設「旗艦版分店」－〈艋舺熱海〉，從此海鮮食饕不必赴萬華，而可以在台北東區享受好吃且價位合理的海鮮美食。　裝潢簡約卻不失時尚風格的〈艋舺熱海〉，菜單上除有創意海鮮料理外，並有許多幾近失傳的台灣老菜。此外，萬華本店的〈熱炒雙拼〉、〈芙蓉牡蠣〉（蚵仔烘蛋）等，新店亦一律都吃得到。　除了用餐環境、裝潢設計與餐具器皿全面升級外，有6間私人包廂的〈艋舺熱海〉更可滿足工商企業人士飲宴需求；以現撈海鮮入饌烹調的桌菜起桌價更只要8,000元起，所以新店開賣還不到半個月，就已食客盈門，門前常見黑頭轎車了。

萬華的超人氣海鮮名店〈熱海〉開分店啦！名為〈艋舺熱海〉的新店，就開在台北安和路上原〈龜山島海鮮〉原址，說是「分店」，斥資1,500萬元裝潢設計的〈艋舺熱海〉，卻有一股「旗艦風範」。事實上，為了迎合台北東區消費客層消費習性，〈艋舺熱海〉確實與開在萬華的本店氣質大不相同。

〈熱海〉創辦人「阿美」李秀美，原本對經營餐飲一竅不通，既不會做菜也不會管理，會開餐廳完全是得了肝癌的前夫生前的「交代」。阿美說，前夫臨走前告訴她「開一家餐廳養活自己」。生前好與人交的前夫並掛保證地說，以後朋友看到阿美就像看到自己，且她聰明肯學、性格剛毅，開餐廳後不用擔心沒生意。

就憑著一句話，阿美於民國85年在和平西路3段開了熱炒海鮮店，只因她曾去過北投熱海溫泉飯店泡湯，並留下美好印象，當自己開店時索性就取名〈熱海〉，沒其他原因。

阿美真的是一個性格堅毅的女性，她是以「邊做生意，邊學做生意」的土法煉鋼方式學著當老闆。剛開始找廚師時，她自己一一試菜，然後作筆記，最後把做得最好吃的幾位留下來。不懂海鮮沒關係，她跟廚師學，也向客人學，而且自己跑漁市場跟魚販搏感情。問阿美經營海鮮餐廳的成功之道究竟是啥？她哈哈大笑稱：新鮮就對啦！

就這樣，經過了17年，〈熱海〉從一個6張小桌的小店，慢慢擴大成有14張桌子的餐廳，因為生意太好，許多時候都得在騎樓加桌。而〈熱海〉更因食材新鮮、價格公道，加上烹調技法「喜新戀舊」，開始累積為數眾多的老客人，其中不乏媒體工作者、政商名流與影視紅星，成為不折不扣的人氣名店。

阿美此次開〈艋舺熱海〉，主要是受到麻辣名店〈太和殿〉股東的鼓勵，並與對方合資開店。也因為與〈太和殿〉股東們合夥，所以店裝、服務形態、餐具器皿等，都與位在萬華的本店截然不同。對經常光顧本店的老客人而言，此番最大的改變則是，從此可以在充滿時尚現代感的氛圍環境中，享受「熱海味道」了。

阿美說，〈艋舺熱海〉的食材除了來自東港、基隆與澎湖外，並有加拿大鮭魚、波士頓龍蝦與北海道帝王蟹，堪稱「五湖四海、大江南北」的兼容並蓄。

在菜單舖陳與料理技法上，〈艋舺熱海〉仍承襲了本店的「跨界融合」風格，亦即不用菜系綁死自己、「怎麼好吃就怎麼做」，所以「漢和並列，華洋共陳」也是一大特色。而〈艋舺熱海〉最讓人激賞的則是價位較港式海鮮餐廳便宜得多，來自北海道的帝王蟹，1斤只要價1,200元；有〈乾煸大腸炒四季豆〉與〈香蒜中卷〉組合的「雙拼」，一大盤賣580元；可供6~8人分食的〈桂花炒翅〉只要880元…，所以開賣不到半個月，有些知味識途的食饕已一去再去了哩。

●INDEX

艋舺熱海．海鮮創意料理餐廳旗艦店

地址︰台北市大安區臨江街（安和路二段交叉）166號

電話︰(02)2377-4168