hqsxmkivqmyr9的部落格

每天坐辦公室，小心，變成身材像圓柱體的「圓柱民」。一項調查顯示，上班族外食，大部分都吃進過油或是高熱量的東西，如果再加上含糖飲料，平均每天吃下3900大卡的熱量，一個月就可能暴肥3到6公斤。

眼睛看著電腦螢幕，手還往嘴裡猛塞零食，上班族固定作息，有些人，還會來個甜甜的下午茶，再塞杯飲料，吃個冰。完啦，大腿上、肚子上，外加蝴蝶袖，肉肉立刻報到。

大部份都是吃便利商店，孔先生每天只吃兩餐，但體重卻飆到130，全都因為用餐時間太短，拼命塞，飲食習慣改不了，體重就很難往下掉。調查更發現，上班族有4成8，超過標準的BMI24，有些人吃肉肉，長肉肉，上班族2成2，BMI甚至超過27，變成身材越來越圓的圓柱民。

張嘴吃之前，想一下，上班族還是有可能跟朱小姐一樣，成功甩掉55公斤，剩下一半的自己。朱小姐怎麼變瘦，只有一招，少吃、多運動，一邊賺錢，也別忘了，要照顧健康。

打價格戰，但現在走訪一趟高雄六合夜市名店，只要跟海鮮類有關的老闆幾乎都說快要HOIL不住。主要就是因為魚貨量年年銳減供不應求，加上這海鮮不像蔬菜價格飆漲還有回穩可能，老闆自行吸收不了，紛紛喊漲。

一碗滿滿海鮮料，不止蚵仔漲，還有小卷、鮮蝦、螃蟹肉通通漲，營收幾乎快和成本打平，老闆考慮下個月要將海產粥調漲一成，隔壁一家同樣是六合夜市裡的人氣攤位，店長大嘆烏魚子生意越來越難賺，就是因為烏魚子量越來越少，成本相對提高，但可別以為只有外海魚貨受影響。

養殖泰國蝦就怕受高溫影響，產量也會跟著銳減成本相對高，若大盤再漲老闆考慮跟進將一份鹽烤蝦300元再調一成，夜市名店各個喊漲，民眾反應兩極，只能說要老闆虧錢賣不可能，但時機歹歹要民眾願意繼續光顧，這漲幅恐怕還是得算仔細。

〔自由時報記者郭顏慧／新北報導〕「輔大霜淇淋」開賣囉！輔仁大學食品科學系自產自銷的霜淇淋，算是著名的校園美食，這學期霜淇淋門市改裝成具有時尚歐風的小木屋，本週更推出限定口味「芒果優格霜淇淋」，滿足消費者味蕾。

輔大食品科學系經營的霜淇淋實習門市部，三十年來深受師生喜愛，尤其每年校慶、食科週推出特殊口味，總是大排長龍，去年捷運新莊線開通後，「輔大霜淇淋」一躍成為人氣美食，與輔大心園餐廳的鬆餅、文園餐廳的大波蘿麵包並稱「輔大三寶」，吸引不少校外人士慕名朝聖。

今年暑假霜淇淋門市部悄悄換新裝，外觀改成極具時尚感的小木屋，增設遮雨棚和露台座位，打造舒適的用餐環境，昨天下午一點開賣，中午已有學生排隊卡位，學術副校長周善行等人也到場視察，並和學生一塊品嚐人氣霜淇淋。

食品科學系主任郭孟怡說，製作霜淇淋原本是學生實習課程，當年做了吃不完，試著在校內販售，沒想到成為校園招牌點心，甚至因此成立霜淇淋門市部，每年夏季平均每天可賣三、四百支。

郭孟怡說，霜淇淋口味有香草、巧克力和綜合三種，比校外的霜淇淋口感相對綿密，最重要的是絕對不添加人工香精，食品衛生保證合格；由於物價上漲，從最早一支十元漲到目前二十五元，但不影響消費者購買意願。

郭孟怡說，有人開玩笑說「輔大霜淇淋」是「低調美味」，原因是門市僅從中午開到下午五點，且假日不開，常有校外民眾「敗興而歸」，但門市部屬學生實習商店，暫不考慮延長營業時間。

●「輔大霜淇淋」門市位於民生學院食品科學系大樓旁，營業時間週一至週五中午十二點至下午五點，寒暑假不開放。

很多人愛吃生魚片，通常一人份頂多幾片吃不過癮，但今天的內行美食，要帶您去桃園品嚐豐盛好料，這家日本料理店，把14種產地直送的海鮮好料平鋪在白飯上，推出無敵海鮮蓋飯，滿滿一大盤，連食量大的顧客，都說吃不完。

一刀刀仔細片薄鮮美魚肉，有著白色油花的鮭魚，搭配紅通通、Q勁十足鮪魚和蟹肉棒、甜蝦，讓人看了口水直流。大廚彭章瑋：「這個就是我們店裡招牌，無敵海景蓋飯，它裡面有大致上14種的東西。」

產地直送、講求鮮度，精選14種食材，海膽鮮味引出干貝甜，生魚片、鮭魚卵平均鋪在白飯上，大海美味一次滿足，而這一大盤竟然只是1人份。顧客張先生：「這1人份的部份，可能還需要2、3個朋友，非常的新鮮，而且口感很有彈性。」

店內另一項人氣餐點就是和風沙拉，不只奇異果、橘子入菜，還加入糖蜜地瓜和芋頭，甜甜的綿密口感搭配和風醬，是女性顧客的最愛。彭章瑋：「做比較輕食，讓女性消費者有一些飽足感。」

就連免費的酒漬番茄，酒香開胃也讓顧客讚不絕口，這家日本料理店憑藉食材新鮮美味，切中顧客每種都想品嚐心理，推出一道道豐盛好料，讓饕客一吃大呼過癮。

【台灣醒報記者莊瑞萌綜合報導】甜點飯店誕生了！英國倫敦出現了全世界第一家以甜點裝潢的「飯店」，從窗戶到浴缸全都是與甜點有關的食物。不過，受到賞味期限的限制，開幕當天只有一對幸運兒獲邀留宿一晚，獨享兩人的甜點世界。

住進飯店還有吃不完的各式甜點可供選擇，聽起來像是做夢，但在倫敦的這家飯店就能達成心願。包括房間內擺設了香草軟墊、由1081顆蛋糕組合的地毯，以及超過2千個馬卡龍當裝飾的窗戶與一面牆壁，連洗澡時的浴缸也佈滿了焦糖爆米花，睡覺前仔細看床邊故事書，還是甜蜜蜜的蛋糕當封面，彷彿置身甜點王國裡。

這家飯店其實是由英國一家製糖業推出的宣傳創意一，強調以甜點裝潢的飯店房間裡，共有地中海美景風光、加勒比海盜風格、馬雅古神秘文化及驚奇復活島等特殊主題，每種主題所搭配的甜點也不同，例如加勒比房裡的甜點就是藏寶箱，馬雅古廟的成分則是軟糖。

該公司發言人費特萊表示，「蛋糕旅館融合了驚喜、創意與專業等元素，希望透過這次活動，讓婆婆媽媽將廚房裡的蔗糖給予更多的創意空間。」

這家全球第一的甜點旅館有三個樓層共八間為甜點客房，動用14名蛋糕師傅花費2千小時烘焙完成，其中糖就用了900公斤，提供超過一百件的甜點「藝術品」讓民眾免費品嘗。「旅館」位於倫敦蘇活區附近，但開幕當天，只有一對情侶能有幸獲邀入住一晚。

甜點飯店製作過程影片，可見http://vimeo.com/62321445

圖說：全球第一家以甜點為裝飾的「飯店」，從門口到房間床上，都是以甜點裝飾。（Tate & Lyle Sugars）

（中央社記者吳哲豪彰化縣16日電）行政院農業委員會台中區農業改良場嘗試以不同品種稻米製作成米蛋糕，農改場場長張致盛說，台（禾更）9號等2種米製作的米蛋糕，與一般市售蛋糕口感相似，但帶有淡淡米香。

張致盛說，政府最近大力推廣每人每日多吃一口飯，為了增加白米消費量，農改場嘗試仿傚西方米蛋糕、米麵包的作法，將白米磨成粉末，成為米穀粉，用來製作蛋糕。

張致盛表示，台（禾更）9號、台中194號、台（禾更）糯5號、台中秈10號與台中秈17號等5個不同品種的穀米粉製作成米蛋糕，發現不同品種的稻米製作的蛋糕，風味也不同。

他說，台中秈17號製作的蛋糕雖然厚度較厚，但口感不佳，比較硬實；台（禾更）糯5號的米蛋糕則會有像糯米飯一樣軟黏膩的口感。

張致盛表示，台（禾更）9號、台中194號2種稻米製作成的米蛋糕，整體口感較為細緻及綿密，吃起來與一般市售全麵粉蛋糕相似，不同之處是帶有淡淡米香。

張致盛說，雖然米穀粉占蛋糕材料的比率約1/10到1/5，不過，對蛋糕口感卻有決定性的影響；如果希望米蛋糕能跟一般麵粉蛋糕一樣有細緻綿密的口感，可以用較細的篩網篩出較細的米穀粉，做出想要的口感。

另外，除米蛋糕，包括餅乾、月餅、蛋捲等都能用米穀粉取代麵粉，至於使用中筋麵粉的包子、饅頭、蔥油餅等中式點心，也可以用高筋麵粉加米穀粉的方式製作，吸引消費者購買，增加稻米消費量。1001116