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國立科學工藝博物館從12月22日到明年4月14日舉辦工藝蛋糕全國首展。有萬顆Swarovski施華洛世奇製成的水晶蛋糕，融合高雄在地廟會文化、夜市風格的蛋糕作品，以及國際級糖花蛋糕等，世界各國特色蛋糕、台灣民俗特色及蛋糕工藝都匯聚在此，讓您驚呼工藝之美。

你覺得蛋糕展只是平凡無奇的蛋糕展示嗎?聽聽現場民眾怎麼說?

「我覺得很驚訝，很不可思議，感受到人的潛能無限，藝術的極致」

「我就突然哭了，因為我突然好想吃蛋糕喔。」

國立科學工藝博物館與秋雨文化公司籌備數年，動員數十位跨國蛋糕大師，舉辦「歡樂蛋糕城─工藝蛋糕展」，繽紛多彩蛋糕造

型、國際級拉花藝術及香氣十足蛋糕香氣櫃等，多樣特色蛋糕讓大小朋友們都驚呼連連。

「你聞到什麼味道?我聞到水蜜桃的味道」「我聞到蘋果的味道」

全國首度公開，也是展覽中最受矚目的萬顆Swarovski施華洛世奇水晶蛋糕(如圖)，華麗炫目，讓現場民眾驚呼「太美了」。該創作者吳薰貽師傅表示，製作團隊不眠不休，歷時3個禮拜，克服多切面不易拿取的水晶，完成這市價高達100萬的華麗蛋糕。

台灣蛋糕協會執行長林廷隆表示，每件蛋糕作品都隱含著蛋糕藝術家深厚的美學文化、極致工藝表現，歡迎大家觀展，感受蛋糕美學。

臺灣茶聞名世界，尤其以春茶特別有滋味，茶葉經過寒冬的洗鍊，加上初春大量陽光的洗禮，一年中春茶最有口感，各類茶種蓬勃，產量充足，週六日特別邀情全國各地優質好茶一起來參展。此外，本週日(6/2)亦將公開抽出第一台i-Pad mini。

為了推廣當令農特產品，本週六日(6/1-6/2)在花博公園圓山廣場特別邀集來自全國各地茶農一起加入展售陣容，民眾可以賞花、喝茶。本週末活動由台北市農會輔導推廣，生活空間網規劃的「春茶大賞」品嚐會，6/1下午14:00-16:00教導如何在家自己泡好茶，展示春茶茶農包括：阿里山的佑嬅農場阿里山茶之清香、蜜香、金萱三種；新北市坪林的包種茶；以及台北市的南港有機包種茶、台北心好茶鐵觀音茶、福壽山鐵觀音茶等，都是全國知名又耐喝的清香好茶。

6/1(六)及6/2(日) 春茶大賞活動，12:00、13:00為免費奉茶時間；14:40-15:10為鐵觀音茶泡茶教學體驗；15:10-16:00是阿里山茶泡茶教學體驗，每場次18人，前一小時開放報名參加，消費滿100元就可以集點，須憑消費滿3點之摸彩券始能報名參加。另外，6/2的 18:00將抽獎送農產2名及i-Pad mini 1名。

台北市條通商圈，是日本客的最愛，許多居酒屋、燒烤店或快炒店等50間美食店家，統統藏在「一條通」到「十條通」裡，台北市政府商業處，網羅各店家私房料理資訊，首次推出「條通主題美食指南」，下個月開始會「鋪貨」在台北市各大旅遊服務中心；帶著美食指南上門吃飯，就能享有總計3900元的好康，像是道地日式鰻魚定食200元有找。

大火快炒，嗆辣海瓜子上桌，加上台味十足的香煎豬肝和脆皮雞等等，一桌子擺得滿滿滿，條通老闆阿殺力，6菜1湯1千元有找。

業者胡美秀：「這個很適合下酒，吃飯也可以，除了日式的風味以外，我還加了原住民的特色。」

不讓台式料理專美於前，條通有名的還有日式料理，其中當然少不了這一味，活跳跳的鰻魚就養在店門口，鰻魚價格創新高，一尾衝破300元，但業者給料不手軟，用2大塊鰻魚鋪滿整個便當，加上味噌湯和小菜，一套鰻魚定食只要190元，現在還打出滿額優惠，滿300元再送招牌小菜。

業者林秀英：「如果是一條，一樣是切成2份，一樣是不縮水，但是有限量供應的。」

限量餐點必須搭配美食指南，台北市商業處蒐集了，一條通到十條通的美食店家，挑出熱門店家大推好康，一冊在手還能享有價值近4千元的折扣，12月開始旅服中心都能拿到，想一飽口福，吃出門道，跟著饕客走，統統一次網羅。

買蛋糕，大部分都會在白天，或者等晚上，下了班之後才去買但現在竟然有深夜11點過後，才開賣的蛋糕，而且不少人都願意等到買到手，才去睡覺，這蛋糕在網路上超有名。

時間深夜11點半，一群人圍在捷運外的店門口，手插腰、表情嚴肅，看樣子像要堵甚麼重要人物，五分鐘後，答案揭曉，大家找的都是同一人，看起來像是個老闆，只是還沒等他把籃子放好，大家全圍了上去，盯著裏頭的小盒子瞧啊瞧，葫蘆裡賣什麼藥？老闆堅持不打開讓我們看。

旁邊的客人比較大方，顧客：「這個巧克力膏生巧克力，這個比較有名。」原來紙盒裡裝的是蛋糕切片，大家願意大半夜跑到捷運站門口等，不管外頭冷吱吱，就是要等這剛出爐的手工法國甜點。不管是明天要上班還是要上課，穿著睡衣也要來買。

小小的法國甜點受歡迎，還列出人氣排行榜，新鮮杏桃塔，酸酸甜甜的滋味，擄獲不少熟女芳心；成人口味的生巧克力，光是巧克力就舖了厚厚一層，看起來好奢侈，不過最厲害的就是草莓塔。法國甜點業者 Rick：「草莓來兩顆，我只能挑一顆用，因為有一半會被淘汰。」老闆保證每塊法國甜點品質絕對嚴選，才能在大半夜照樣賣得好，不過口味如何，還得自己試過才知道。

結合天然有機賣場與餐飲的複合式門市「新北市永和自然食堂」，是新北市政府勞工局輔導的第二十二家庇護工場，日前開幕，市府呼籲踴躍購買庇護商品，讓身心障礙者能夠有良好的工作場所與更多就業機會（見圖）。

永和自然食堂是由公部門提供經費、人力等資源，透過育成基金會導入TINA廚房／蕃薯藤家族成功企業品牌的Know-How與技術，以「弱勢關懷」與「天然有機」兩大主軸，共同成立「育成蕃薯藤」公益事業品牌，並以新型態的庇護工場，為身心障礙者提供更多就業機會。

育成基金會董事長劉貞鳳表示，育成首度踏入餐飲服務業，特別感謝TINA廚房傾力協助，包括品牌經營和員工訓練，讓身障者有更多不同職種和技能，希望大家能夠多多支持。

自然食堂店長郎永清表示，在永和自然食堂用餐，不僅可以享用到天然有機，令人放心的美味餐點，餐廳的餐前麵包及餐後甜點，都是由庇護天使親送桌邊，親身體驗身障者用心的服務。

勞工局表示，巿政府已積極展開和多家餐飲食品連鎖企業合作，要讓身心障礙者走出庇護工場，正式進入職場，創造更多工作機會，另民眾只要消費滿三九九元即可參加摸彩，有機會抽到一二五CC機車、日本進口單眼相機以及iPhone5等超值好禮，訂位專線（○二）二九二二－七六七五。

工商時報【姚舜】

國人嗜食海鮮，更愛「吃到飽」，故為刺激買氣，觀光飯店將兩件事結合，訴求「高檔海鮮吃到飽」以廣招徠，點燃夏季海鮮吃到飽戰火。

台北君品酒店與加拿大駐台辦事處合作，於本月22日起至7月底止，推出號稱「史上最大優惠」之「加拿大哈利法克斯活龍蝦吃到飽」活動，每人1,980元可以享受自助餐檯各類食物並加兩隻大龍蝦，若是2,980元更可以龍蝦無限吃到飽。

台北西華飯店則將自6月3日起至9月中旬，每周一至周四晚上在館內〈TOSCANA〉義大利餐廳設置「仲夏夜頂級海鮮吧」，每人1,980元即可限量享用吧上各式高檔海鮮，讓海鮮老饕大快朵頤。

1,980元可以吃兩隻每尾600公克重的加拿大哈利法克斯龍蝦，也可以無限取用美國竹蚌、澳洲紅腳螯蝦、花蓮無毒白蝦、現烤馬祖活淡菜、炙燒黃鰭鮪魚、挪威燻鮭魚，以及法國或澳洲生蠔，另外並附贈一盒西伯利亞魚子醬。

夏天到了，為了集客，台北君品酒店與台北西華飯店不約而同地將腦筋動到海鮮上，並欲以「吃到飽」的訴求以廣招徠，君品酒店在〈雲軒〉餐廳內主打加拿大大龍蝦結合自助餐，1,980元吃兩隻，加1千元即2,980元則可龍蝦吃到飽。

台北西華飯店則是在〈TOSCANA〉義大利餐廳設置「高檔海鮮吧」，標榜1,980元就可吃到產地直送的各式高檔海鮮。「1,980元海鮮吃到飽」值不值得，就看消費者買不買單了。

加拿大龍蝦的分布範圍非常廣，從拉布拉多半島開始，一直延伸至北卡羅來納州。其主要產地還是集中在加拿大的大西洋岸。在加拿大，龍蝦的捕撈季節是經由精密的計算以保護夏季的脫殼時刻，確保業者可將品質最優良的龍蝦呈現給消費者。

另外加拿大政府並將大西洋地區切割成41個區域，每一區都有各自的捕撈季節，每個季節長度都不同，從8周到8個月不等。這種先進的管理手法，可以確保加拿大龍蝦的產量能持續維持而不至於消耗殆盡。

加拿大龍蝦肉質多汁且甜美，結構緊實。經烹煮過後，肉質白中帶紅，接近頭部的龍蝦肝，其味道堪稱一絕。君品酒店這次引進加拿大哈利法克斯龍蝦，平均每隻長一個手掌大、約15~20公分、重量近600公克，厚實且彈牙的飽滿肉質，主廚用多款蔬菜熬煮的高湯將活龍蝦「水煮」，鎖住龍蝦的鮮味、甜味與水分，讓食客可豪爽大口品嘗。

台北西華飯店〈TOSCANA〉義大利餐廳「仲夏夜頂級海鮮吧」上，有些海鮮過去在國內少見，其中「美國竹蚌」外形較台灣本土竹蚌狹長，長度約15公分左右，風味較為鮮甜，汆燙過後，可搭配檸檬、紅酒醋、雞尾酒醬或美乃滋等配料。而「澳洲紅腳螯蝦」為淡水螯蝦的一種，不同於海水養殖的螯蝦，澳洲紅腳螯蝦吃起來較為鮮甜、口感較脆。主廚為保留澳洲紅腳螯蝦的天然原味，採用汆燙方式料理，再撒上海鹽，每一口都可品嘗來自大海的新鮮原味。

夏天是鮪魚的盛產期，主廚選用來自太平洋的黃鰭鮪魚，擷取鮪魚中段背肉、筋較少的部分，用「炙燒」手法烤出微焦表皮，鎖住鮪魚鮮甜肉汁，呈現炙燒與海鮮的美味。「挪威燻鮭魚」先以獨特醬汁醃漬8小時，鎖住魚肉本身的精華，再透過淡燻/冷燻的手法，讓鮭魚帶有淡淡燻味，但又不影響肉質的鮮美。

「頂級海鮮吧」上最誘人的是「西伯利亞魚子醬」，裝在鐵罐內的魚子醬來自俄羅斯西伯利亞流域的Siberian，那裡孕育出絕佳的鱘魚。西伯利亞魚子醬取自約5~6歲的鱘魚魚卵，色澤為黑棕色，味道偏鹹味，吃起來口感可媲美於Osietra。

品嘗生蠔最佳的季節其實是在冬季，〈TOSCANA〉為讓消費者在炎炎夏日也可品嘗到冬季限定海鮮，特別引進澳洲Tasmania生蠔。Tasmania擁有最天然的自然環境，水質清澈，所生產的生蠔味道肥美清甜。採用現點現開的方式，讓消費者直接品嘗最新鮮、美味的生蠔，佐以檸檬角、紅酒醋、雞尾酒醬或美乃滋，以襯托生蠔最原始的海洋原味。

中國時報【吳禮強╱台北報導】

黃湘怡蛋糕店「Black As Chocolate」日前被離職員工爆料蛋糕並非「每天現做」，她和擔任品牌副總裁的弟弟黃匡鴻先後表示「從沒說是當天現做」，卻被網友搜尋出她2009年接受《聯合晚報》訪問，表示「每天現做的巧克力蛋糕，透過公司自有冷藏車送往中南部門市」，對此，業者昨透過公關公司表示前晚已發過聲明，不再回應。

▲黃湘怡蛋糕店形象慘跌，業者多次發聲明都無法止血，誠實誠懇才是上策。（翻攝Black As Chocolate臉書） 楊姓離職員工３日揭發，公司教育訓練時，告訴他們蛋糕是「當天現做」，被員工發現不是，高層便改口，但仍要員工對客人說蛋糕是「當天現做的」；當天黃匡鴻受訪和官網、臉書聲明稿都說：從未在廣告文宣以「當日現做」當宣傳，對內教育訓練、SOP教材亦未提及「當日現做」；黃湘怡４日也以影帶重申此論點。

部落客發文留證據

但網友找出黃湘怡2009年受訪時說，「從最初的一個小店面，兩年擴展到北中南有８個店面（現為13個），在內湖還有辦公室和生產線，『每天現做』的巧克力蛋糕…」明顯自打嘴巴。另外，她2007年８月創「Black As Chocolate」，11月有美食部落客在網路上發表文章，「Black as Chocolate不提供預訂的服務（現可網路訂購），全部蛋糕當天現做現賣…」。如果業者沒說過「當天現做」，部落客從何處獲得此訊息？

違法最高可罰20萬

台北市衛生局簡任技正暨食品藥物管理處長陳立奇說，若宣稱當日現做，經查證卻是擺放多日的蛋糕，涉誇大不實違反《食品衛生管理法》，依法可處４至20萬罰鍰。此風波鬧了３天，卻仍不見有關單位調查。

興櫃宅配物流業者宅配通(2642-TW)因應端午佳節即將到來，為把握端午節贈禮商機，即日起至6月6日將推出「端午粽飄香」預購活動，除了粽類應景商品外，將同時推出網路與電視媒體強力推薦的地方美食、人氣甜點與時令水果等熱門商品。宅配通預估，在這次端午節無論自用、贈禮都提供多樣化選擇，將帶動今年第2季業績成長2成。

宅配通表示，推出「端午粽飄香」人氣商品預購活動嚴選10大人氣名店滿足廣大消費者的味蕾，推出全台嚴選肉粽名店包含嘉義30年老店福源肉粽、蘋果日報創意評比第一名的大嬸婆麻油雞腿粽、新竹內灣彭老師野薑花風味的客粽，也有蘋果日報點心粽冠軍的台灣好粽-紫米蓮子粽供喜歡甜食的消費者選擇等。

除端午節應景商品外，宅配通指出，端午預購也推出多種網路熱銷的地方美味商品與人氣甜點供消費者作不同的選擇，如配粽解膩的鬍鬚張招牌四神湯、老劉胡椒餅、人氣美食星野銅鑼燒、經典名店的爆漿奶油餐包等搶手的團購知名商品，讓消費者體驗更多知名美食。此外宅配通也推出屏東枋山愛文芒果、大樹鄉玉荷包、美國空運來台的加州櫻桃、加州藍莓等新鮮的時令水果為消費者的健康把關。